La cucina ayurvedica è una cucina sensuale?
Nell’Ayurveda, l’alimentazione svolge un ruolo fondamentale per mantenere la salute in equilibrio. Questo si può ottenere bilanciando i “Thridosha”, cioè VATHA, PITHA, KAPHA con la giusta scelta degli alimenti. Basandoci sui principi dell’Ayurveda, quando cuciniamo consideriamo molti fattori come l’origine, l’effetto e il sapore degli ingredienti.
Chi segue una cura deve quindi mangiare in modo sano e leggero.
Proprio così! Facciamo del nostro meglio per cucinare i piatti nel modo più saporito possibile all’interno di questa cornice. Si consiglia inoltre di seguire una dieta vegetariana durante il periodo di trattamento.
Quante ricette vegetariane hai a portata di mano?
Prepariamo più di 1000 piatti al mese. Solo per la colazione, ce ne sono 15 diversi ogni giorno. Non ci sono ripetizioni del menu in un soggiorno di due settimane. Serviamo dodici piatti a pranzo e 18 la sera, e non si ripetono nemmeno in quattro settimane!
Sembra che ci sia molta creatività e personale in cucina...
Saranno in 14, compresi gli chef.
Raccontaci il tuo segreto per una dieta sana.
Da Nattika cerchiamo sempre di soddisfare sia lo stomaco che la mente. Forse è questa la nostra ricetta segreta?
